曬魚蝦一想起應該是一副美麗喜悅的場景，香脆可口的魚蝦，曬得滋滋冒油，曬出了淡金黃色，散發出略腥味和咸魚的香味。幾個太陽曬下來，就可以曬干了。但是曬得不當，就很難講了。不是曬得腐爛，就是曬得干不透徹。曬魚也是有點講究得，放在什么材料上曬才不會有這種現象呢？
在我的以為鄰居大娘哪里得知了曬魚的高招，她為我介紹了一件寶貝，那就是鋼絲網。對，鋼絲網是一種鋼絲制成的材料，不生銹，防腐性能好，在曬魚時，鋼絲網不僅搬運起來輕巧，而且，上面太陽曬到不用管，下面也可以通過鋼絲網的間隙風干，這樣魚蝦不僅干得快，還保持了曬干時間得縮短，更好得保持了新鮮。
很多人吃上美味得魚干總隨口一句："這魚人家怎么腌制得，味道真好" 卻沒人在吃時說"這魚人家怎么曬得"曬得好壞人家不知道，味道其實在曬時就決定了好壞，如果不用鋼絲網曬出來得魚，放在其它比如木板上面曬，不僅干得慢，還會碰到其他一些問題。
當你早上把魚放在上面，到了下午，一邊已經很干了，而另一面不但沒干，反而黏在木板上，不說浪費時間吧，也會在翻身的情況下，破壞了魚皮得外形美觀。對曬干后腌制腐爛比例也會大大提升，更不說保證味道了。沒想到鋼絲網在曬魚方面還會有這么大得用途。
其家庭曬一點魚還好，如果是一家魚制品加工廠呢，每天成千上萬條魚晾曬，鋼絲網就會比其他東西上晾曬要在時間上節約很多，晾曬時間短，反之人工也節約了不少。我搜索了一下鋼絲網，看了一家才知道，其實鋼絲網用途很多很多，在工業，農業，建筑，馬路護坡等等上面還有更多更大得用途。
